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パプアニューギニア シグリ AA
コーヒーの王様、ジャマイカのブルーマウンテンの血を引き継ぐ由緒正しき血統のコーヒーです。風味の奥行き、旨味などは本家を凌ぐものを持っています！！
パプアニューギニア シグリ ＡＡ
| 農園名 | シグリ農園 |
| 生産者 | カーペンター社 |
| 地域 | ウエストハイランド州 ワギバレー |
| 標高 | 1,500m |
| 品種 | アルーシャ、ブルボン、ティピカ |
| 生産処理 | フルウォッシュド |
| 認証 | 無し |
| クロップ | 2016 |
100g入り１個 ¥740（税込）
1 kg以上のご購入・業務用は割引致します。
自家焙煎珈琲バビルサ店主 オススメの理由
このコーヒーの生産農園であるシグリ農園はニューギニア国内において最も品質の優れたアラビカ種の栽培農園として、1950 年ニューギニア西部マウントハーゲン市の東ワギ・バレー高原に設立されました。近年20年以上シグリ農園は、高品質のコーヒーを栽培する農園として世界中で好んで飲まれるようになっています。
ブルーマウンテンの血を継いでる事もあり非常に味覚バランスのとれた美味しい銘柄ではありますが、ブルーマウンテンよりもコクや旨みが感じられる事など、パプアニューギニアのコーヒーという事で世間一般では馴染みが薄いと思いますが、コーヒー業界従事者内では美味しい銘柄として高い人気があります。
味の特徴
このコーヒーは、ベリー系の酸味やダークチョコの様なコクや旨みが感じられ、又、焙煎においてもブルーマウンテンより少し深めに焙煎した方が、この銘柄の真価が発揮出来る様な気が致します。
パプアニューギニア シグリ農園 AA
- 甘味：★★★★☆ コク：★★★★★
- 酸味：★★★☆☆ 香り：★★★☆☆
- 苦味：★★★★☆
バビルサ店主より
パプアニューギニアのコーヒー栽培の始まりは第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりブルーマウンテンコーヒーで有名なジャマイカから苗木が移植された事が始まりです。 既に何度もご紹介の通り、ブルーマウンテンの血を継いでる事もあり非常に味覚バランスのとれた美味しい銘柄で、特に生豆の状態も大粒ぞろい綺麗な事や、良質な風味や、コク、旨みなどを兼ね備えていることから、特にコーヒーのプロから高い評価を受けているコーヒー豆です。
