パナマはボルカン地区の名門カルメン農園の最新クロップのゲイシャ種です。ベスト・オブ・パナマ2014では第4位の高得点をとり、米国の「グッドフードアワード2014」にて、コーヒー部門でも選出された実績があります。

Babyrussa Coffee店主 オススメの理由

今年度のパナマゲイシャは、昨年と同じパナマの名門カルメン農園のゲイシャ種です。
カルメン農園は、高級品種のゲイシャ種やパカマラ種以外の品種でベストオブパナマに何年も選出され続け、とにかくコーヒーの栽培条件に優れた農園です。
2014年よりその地の利を活用しゲイシャ種の収穫を始め、毎年ベストオブパナマで上位に選出されるなど高い評価を得ています。

カルメン農園は１９６０年、カルロスの祖父母エフレインとカルメンによって作り上げられた5０年の歴史をもつ名門農園です。
現在は三世代目にあたるカルロスが引き継いでいます。パソアンチョ渓谷の標高１７００メートルに位置する農園は、渓谷を流れる風、昼夜で寒暖差のある気象条件、肥沃な火山性土壌が見事に絡み合って、独自の複雑な味のあるコーヒーを作りだします。
農園でのプロセシング・スタイルは、極力精製過程で残る残滓や水を捨てずにリサイクルするエコ・フレンドリーな方式で行われています。

味の特徴

バビルサ店主より