大切にしている事『珈琲豆の個性』

私達が普段よく目にする珈琲というのは、見た目どれも同じようなカップの中の褐色の液体だと思います。このどれも同じ様な褐色の液体の中に、一体どれ程の「個性」など存在するのかと申しますと実は珈琲の原料となるコーヒー生豆の生産地、品種、生産処理方法で全く味が異なってきます。

自家焙煎珈琲バビルサの焙煎機は、その珈琲豆が持つ本来の個性を引き出すのにとてもシンプルな構造を持つ超小型直火式焙煎機を使用しております。
複雑な最新式の焙煎機と違い、それぞれの行程がよく見えますのでその都度、焙煎行程を変える事により珈琲豆の持つ本来の個性を存分に引き出していきます。